|
|
Cougette Ovenschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. courgettes, 2-3 uien, 2 teentjes knoflook, 8 eetlepels olijfolie, 500 gr. rundergehakt, 1/2 citroen, zout, peper, 2 eetl.vers gehakt peterselie, 2 eetl.vers gehakt dille, 8 eieren, 4 eetl. melk, 100 gr. parmezaanse kaas, 2 eetl. paneermeel.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
Maak de courgettes schoon en snijd ze in kleine blokjes. Pel de uien en snipper ze. Verhit de olijfolie en bak de ui glazig. Pers de teentjes knoflook er boven uit. Voeg het gehakt toe en bak dit tot het verkleurt. Pers de halve citroen uit en voeg het sap toe. Laat het sap van de citroen verdampen. Voeg daarna een kopje water, het zout en de peper toe en laat dit 10 minuten zachtjes stoven. Voeg de courgettes toe en in een gesloten pan op een matig vuur onder af en toe roeren 15 minuten laten stoven. Voeg de dille en de peterselie toe, neem de pan van het vuur en laat hem afkoelen.
Klop de eieren los, voeg de melk, het zout en de peper toe en roer de helft van de kaas erdoor. Roer het eiermengsel door de courgettes. Vet een vuurvast schaal in met boter strooi er 1 eetlepel parneermeel over.
Doe de courgettes in de schaal en strooi er de rest van de kaas en parneermeel over.
Laat de schotel ongeveer 30 minuten in de oven bakken.
|
|
|